Esta receta de Croquetas de Zanahoria ha pasado de generación en generación, conservando la tradición familiar, como lo hacía nuestra abuela Felisa.
INGREDIENTES - 1 cebolla Tabuenca- 250gr. de zanahorias Tabuenca - Sal - Aceite - 1 cucharada de Harina - 300ml. de leche - Pan rallado - 1 huevo |
ELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
INGREDIENTES
- 2 puerros TabuencaELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
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Esta receta de Croquetas de Zanahoria ha pasado de generación en generación, conservando la tradición familiar, como lo hacía nuestra abuela Felisa.
INGREDIENTES - 1 cebolla Tabuenca- 250gr. de zanahorias Tabuenca - Sal - Aceite - 1 cucharada de Harina - 300ml. de leche - Pan rallado - 1 huevo |
ELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
INGREDIENTES
- 2 puerros TabuencaELABORACIÓN
Limpiamos y picamos las zanahorias y la cebolla muy finitas.
En la receta de la abuela Felisa a las zanahorias se les da un hervor de 5 minutos y luego las picaba.
En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva y agregamos la cebolla picada y sal, removemos 5 minutos hasta que este pochada.
A continuación agregamos las zanahorias bien picaditas y las dejamos hasta que estén bien hechas.
Incorporamos la harina y rehogamos todo se retira la sartén del fuego y añadimos poco a poco la leche sin dejar de remover y elaboramos una besamel espesa, incorporando sal al gusto.
Vertemos la masa en una fuente amplia, dejamos que se enfrie a una temperatura ambiente y a continuación metemos en nevera.
Sacamos de la nevera la masa. Con una cuchara damos forma a las croquetas para pasarlas por el huevo batido y el pan rallado y las reservamos.
Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las croquetas. Las escurrimos y las depositamos en un plato con papel absorbente.
Se colocan en una fuente y se sirven bien calientes
¡Así de fácil!
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