MEJORA CONTINUA E INNOVACIÓN
Dentro de nuestra estrategia de innovación aplicada a mejorar la vida de las personas, se están realizando grandes cambios en la empresa. Acompañado de la implantación de la Sala de Cuidados Especiales y la incorporación de nuevos productos, se está trabajando en la integración de una IV Gama más novedosa que cambie los hábitos alimenticios de las personas. A lo largo del último año se ha decidido apostar por un ilusionante proyecto de I+D, denominado proyecto Hordespo, cuya financiación ha sido aceptada por CDTI (Centro para el Desarrollo Tecnológico Industrial). Esta ayuda está cofinanciada también por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER), a través del programa operativo pluriregional de crecimiento inteligente.
Nuestro proyecto, aún en elaboración, es el ejemplo del cambio estratégico que Tabuenca quiere trasladar a nuestros consumidores. No perder nuestra esencia de lo fresco, pero adecuado a los nuevos tiempos: nuevos formatos y productos saludables que se puedan preparar de forma rápida, adaptándose a la vida de las personas.
En 2018 hemos realizado el proyecto "mejora en industria hortícola y adquisición de maquinaria", perteneciente a la submedida 4.2: Apoyo a las inversiones en transformación/comercialización y /o desarrollo de productos agrícolas.
El objetivo general del proyecto consiste en ampliar la capacidad de producción de la empresa y mejorar la calidad de los productos obtenidos y por tanto la satisfacción del cliente. También se requiere acometer inversiones para cumplir con la normativa ambiental y en seguridad industrial (incendios).
Los objetivos más específicos serían:
- Mejora de la capacidad productiva. Los clientes actuales han ido creciendo y por tanto necesitamos crecer también para poder satisfacer las nuevas necesidades que les van surgiendo. Además, sin dejar de priorizar los clientes que ya tenemos, también queremos adquirir otros nuevos, ofreciendo para ello compromiso en las entregas de producto y la mejor calidad.
- Con las nuevas inversiones se incrementará la competitividad al mejorar los rendimientos en producción y la calidad del producto final.
- Mejorar las condiciones del vertido a la red municipal y la recuperación de agua, que a su vez repercutirá en el ahorro de agua y por tanto en un ahorro económico para la empresa.
- Mejorar las condiciones de seguridad industrial, concretamente en el tema de incendios, ya que las instalaciones, tras sucesivas ampliaciones, requerían del cumplimiento de manera integral de la normativa de protección contra incendios.
El resultado de todo ello es una mayor productividad y eficiencia en los recursos, la obtención de productos de calidad y unas idóneas condiciones para la logística en la empresa y con ello que la satisfacción del cliente sea máxima.
El importe de ayuda concedida es de 559.386,18€.
Esta operación ha sido cofinanciada por la Unión Europea a través del Feader
SAYO: DESARROLLO DE PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN ECOLÓGICOS A BASE DE HARINAS HIPERPROTEICAS, SUPERFOODS Y ACHICORIA PARA EL PÚBLICO SENIOR
Además, siguiendo con el éxito de la organización en Proyectos de I+D, Tabuenca se ha embarcado en una nuevo Proyecto colaborativo junto a otras tres empresas agroalimentarias de Castilla y León, actuando como Director de Proyecto y coordinando todas las actividades del mismo. Se trata del Proyecto ‘SAYO: DESARROLLO DE PRODUCTOS DE PANIFICACIÓN ECOLÓGICOS A BASE DE HARINAS HIPERPROTEICAS, SUPERFOODS Y ACHICORIA PARA EL PÚBLICO SENIOR’.
Este Proyecto, concedido por el Centro de Desarrollo Técnico e Industrial (CDTI), se encuentra dentro del Programa FEDER INTERCONECTA, destinado a fomentar la cooperación regional en I+D, en el marco del Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación 2017-2020. La ayuda concedida será cofinanciada con fondos FEDER, a través del “Programa Operativo Plurirregional de España 2014-2020”.
Este proyecto parte de la unión de cuatro empresas de Castilla y León ligadas al sector agroalimentario y con gran interés en la innovación; Tabuenca SA (productos hortofrutícolas), Emilio Esteban SA (harinas y copos), La Iscariense SA (aperitivos y productos vegetales en general) y Casa Santiveri SL (alimentación dietética y complementos alimenticios). Cada socio desarrollará lo que mejor sabe hacer, para luego integrarlo en un producto o productos finales y conseguir una solución innovadora construida a través de la suma de esfuerzos, recursos y de la mezcla de conocimientos de todos ellos.
El objetivo general de este proyecto es el diseño y desarrollo de una gama de productos panificables de fácil masticación y deglución dirigidos a la tercera edad, elaborados a partir de vegetales ecológicos, compuestos por concentrados ricos en inulina y calcio, nutricionalmente balanceados, con un aporte reducido en azúcares y complementados con harinas/copos con un perfil aminoacídico completo procedentes de la combinación de cereales y leguminosas ecológicos. El presupuesto total del proyecto asciende a 1.152.274€, cuyo 47% está financiado por CDTI, repartido entre los años 2018, 2019 y 2020.
PROYECTO FARVE, "DESARROLLO DE UNA NUEVA GAMA DE PRODUCTOS FARINÁCEOS VEGETALES"
El proyecto FARVE (Farináceas Vegetales) se trata de un proyecto en colaboración junto a la empresa Emilio Esteban SA, realizado dentro de la línea ‘Proyectos de I+D en Pymes’ convocada por la ADE (Agencia de Innovación, Financiación e Internacionalización Empresarial de Castilla y León) y cuya ayuda está cofinanciada con el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER).
Los productos fabricados por ambas empresas, la harina por parte de Emilio Esteban y las verduras frescas por parte de Tabuenca, son dos fuentes de energía necesarias para la sociedad pero que están viviendo un proceso de decrecimiento en su consumo diario. Por lo tanto, es un objetivo estratégico por parte de las dos unir sus fuerzas con el fin de encontrar, a través de una inversión de I+D+i, un proyecto que pueda abrir nuevas líneas de negocio con mayor valor añadido.
El objetivo general del proyecto FARVE, propone el diseño y desarrollo de una gama farináceas vegetales, idóneas para su empleo como materia prima esencial en desarrollos del sector panadería, tales como panes, panes especiales (snacks horneados) y galletas. Es importante destacar que la gama a desarrollar presentará una doble vertiente; quedando definida tanto en la versión ecológica (BIO) como no ecológica (NO BIO). El proyecto se desarrolla entre diciembre de 2017 y mayo de 2019.
INSTALAMOS PLACAS SOLARES PARA REDUCIR EL IMPACTO AMBIENTAL
Los tejados de Tabuenca se transforman con las instalaciones de placas fotovoltaicas.
Gracias a estas placas solares estamos generando nuestra propia energía para satisfacer las necesidades de nuestra actividad diaria.
Además, con esta energía solar se reduce el impacto ambiental, evitando la emisión de CO2 a la atmósfera.
MEJORA MEDIOAMBIENTAL EN INDUSTRIA AGROALIMENTARIA CON INSTALACIÓN SOLAR DE AUTOCONSUMO
MEDIDA/SUBMEDIDA PDR CYL 2014-2020: 19.2.3 PYMES productos agrarios, agroalimentarios y forestales y fomento de los productos agrarios, agroalimentarios y forestales.
ESTA OPERACIÓN HA SIDO COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER.
PROYECTO “Implantación de un sistema de mejora continua y aumento de la productividad en las áreas de clasificación, comercial, logística y calidad Cuéllar”. 03/18/SG/0027"
Objetivos del proyecto: Extender la metodología Lean Manufacturing a las siguientes áreas:
- Clasificación (envasado variado, ecológico y lavaderos)
- Comercial
- Logística
- Calidad
Todos estos trabajos se realizarán en la planta de Cuéllar (Segovia) persiguiendo los siguientes objetivos:
- Analizar las operaciones de cada puesto de trabajo en fábrica.
- Definir el Organigrama óptimo de trabajo en Producción y del departamento Office.
- Definir el mejor reparto de responsables de área, jefes de turno y operarios en cada turno de trabajo. (área clasificación).
- Crear un modelo de comunicación estructurado, asegurando la participación de todos.
- Crear sistema de toma de datos ágil y sencillo. Cuadros de mando con indicadores y objetivos.
- Inculcar hábitos de focalización hacia objetivos, reuniones eficientes, seguimiento de acciones, etc.
- Aumentar la flexibilidad. Reactividad ante los cambios.
- Aumentar la eficiencia de los procesos.
- Lograr la sostenibilidad de las mejoras: formación y autonomía sobre las metodologías implantadas.
- En definitiva, hacer de Tabuenca una empresa aún más competitiva en el mercado.
Resultados: Sistema de Mejora Continua y aumento de la Productividad
- Mejorar la implicación de los operarios en el proceso de mejora.
- Definir perfectamente los roles y responsabilidades en todos los niveles jerárquicos.
- Crear un cuadro de mando y un modelo de comunicación estructurado y estandarizado que asegure la participación de todos los trabajadores en el proceso de mejora.
- Inculcar hábitos de focalización a objetivos, reuniones eficientes, seguimiento de acciones, etc.
- Estandarizar los procesos de producción, planificación.
- Inculcar hábitos de orden y limpieza de manera estandarizada y sostenible.
- Mejorar los indicadores de Calidad, Coste, Plazos y Personas del área piloto.
- Poder tomar decisiones más ajustadas respecto a los costes de los productos: make or buy.
PROYECTO DE ADQUISICIÓN DE MAQUINAS PARA MEJORA DE INDUSTRIA HORTÍCOLA
La empresa TABUENCA, S.A. ha realizado el proyecto "adquisición de maquinas para mejora de industria hortícola", perteneciente a la submedida 4.2: Apoyo a las inversiones en transformación/comercialización y /o desarrollo de productos agrícolas.
Objetivos del proyecto: El objetivo general del proyecto es conseguir la automatización de todos los procesos con el fin de llevar un mayor control de las líneas de producción, lo que repercutirá en una mejora de la claidad del producto y servicio en definitiva la satisfacción del cliente.
Como objetivos más específicos serían:
- Mejora de la calidad del producto zanahoria: mejora de la clasificación de la zanahoria, mejora de la fluidez de la línea de lavado de zanahorias, sistema de monitorización, automatización y mejora del envasado.
- Mejora de la calidad del producto puerro: automatización del proceso y nuevo formato de puerro.
- Mejora de la calidad del producto variado: automatización de la línea de variados y monitorización.
- Mejora de expedición: mejora cámara de expedición.
- Mejora de recepción: mejora en la conservación del producto y mejora en el control de calidad.
- Mejora laboral para el transporte interno de mercancía.
El resultado obtenido de implantación de las mejoras, ha permitdo que la calidad del producto y del servicio haya mejorado sustancialmente y por tanto la cometitividad en los mercados.
El importe de ayuda concedida es de 941.630,43€.
ESTA OPERACIÓN HA SIDO COFINANCIADA POR LA UNIÓN EUROPEA A TRAVÉS DEL FEADER.
PROYECTO “IMPLANTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD CONFORME A LA NORMATIVA ISO 9001:2015” ha sido cofinanciado por el FA EDER, objetivo temático 3, que trata de “MEJORAR LA COMPETITIVIDAD DE LAS PYMES”.
Objetivos del proyecto:
Extender la metodología Lean Manufacturing a las siguientes áreas:
- Clasificación (envasado variado, ecológico y lavaderos)
- Comercial
- Logística
- Calidad
Todos estos trabajos se realizarán en la planta de Cuéllar (Segovia) persiguiendo los siguientes objetivos:
- Analizar las operaciones de cada puesto de trabajo en fábrica.
- Definir el Organigrama óptimo de trabajo en Producción y del departamento Office.
- Definir el mejor reparto de responsables de área, jefes de turno y operarios en cada turno de trabajo. (área clasificación).
- Crear un modelo de comunicación estructurado, asegurando la participación de todos.
- Crear sistema de toma de datos ágil y sencillo. Cuadros de mando con indicadores y< objetivos.
- Inculcar hábitos de focalización hacia objetivos, reuniones eficientes, seguimiento deacciones, etc.
- Aumentar la flexibilidad. Reactividad ante los cambios.
- Aumentar la productividad de mano de obra en el área de clasificación.
- Aumentar la eficiencia de los procesos.
- Lograr la sostenibilidad de las mejoras: formación y autonomía sobre las metodologías implantadas.
- En definitiva, hacer de Tabuenca una empresa aún más competitiva en el mercado.
Resultados:
- Mejorar la implicación de los operarios en el proceso de mejora.
- Definir perfectamente los roles y responsabilidades en todos los niveles jerárquicos.
- Crear un cuadro de mando y un modelo de comunicación estructurado y estandarizado que asegure la participación de todos los trabajadores en el proceso de mejora.
- Inculcar hábitos de focalización a objetivos, reuniones eficientes, seguimiento de acciones, etc.
- Estandarizar los procesos de producción, planificación.
- Inculcar hábitos de orden y limpieza de manera estandarizada y sostenible.
- Mejorar los indicadores de Calidad, Coste, Plazos y Personas del área piloto.
- Poder tomar decisiones más ajustadas respecto a los costes de los productos: make or buy.